いちごのティラミスです。こちらも4つのタイプを作ってみました。
クリームの甘さといちごの酸味の組み合わせが絶妙です!
残った食材にマスカルポーネを加えて冷凍庫で凍らし、ジェラートに仕上げました。
こちらもいつか料理教室の一品に加えようと思います。
まだ月曜日の晩ですね。今週も頑張りましょう!
2018年5月14日月曜日
カカオとヘーゼルナッツのデザート
カカオとヘーゼルナッツをメインに、4つのデザートを作りました。
カカオの苦みとクリームの甘さを基調に、ヘーゼルナッツの食感。
食材や調理法を少しずつ変え、4つの味を確認しました。
今度、料理教室での一品にしようと思います。
カカオの苦みとクリームの甘さを基調に、ヘーゼルナッツの食感。
食材や調理法を少しずつ変え、4つの味を確認しました。
今度、料理教室での一品にしようと思います。
2018年5月13日日曜日
イワシとヘーゼルナッツ・ペースト Acciughe alle nocciole
べリタリアでの5月18日のイタリア家庭料理レッスンで、前ブログの「イカスミのニョッキ」と一緒に作る一品です。
ヘーゼルナッツが入った特製ペーストをイワシに詰めた、ピエモンテ州の料理です(ヘーゼルナッツはピエモンテ料理の定番食材)。
レッスンの詳細はこちらです。
http://www.bellitalia.jp/cooking/mara/
お待ちしております!
ヘーゼルナッツが入った特製ペーストをイワシに詰めた、ピエモンテ州の料理です(ヘーゼルナッツはピエモンテ料理の定番食材)。
レッスンの詳細はこちらです。
http://www.bellitalia.jp/cooking/mara/
お待ちしております!
イカスミのニョッキ Gnocchi al nero di seppia
べリタリアで5月18日に開催されるイタリア家庭料理レッスンの一皿です。
アサリのダシにトマトの酸味が絶妙です! 和食とは異なる味をお楽しみください。
レッスンの詳細はこちらです。
http://www.bellitalia.jp/cooking/mara/
ぜひご参加ください。
アサリのダシにトマトの酸味が絶妙です! 和食とは異なる味をお楽しみください。
レッスンの詳細はこちらです。
http://www.bellitalia.jp/cooking/mara/
ぜひご参加ください。
2018年5月1日火曜日
バーニャカウダのリングイーネとマレンゴの鶏肉料理
料理教室用に考案中のピアットを2品ご紹介します。
Linguine alle bagna cauda
バーニャカウダのソースを絡めたリングイーネです。
野菜たっぷり、ヘルシーなパスタです。
Pollo alla Marengo
この料理はナポレオンの「マレンゴの戦い」に起源があるそうです。
18歳の時にピエモンテ州を旅行しました。この二皿はその時の思い出です。
GWは前半が終了しましたが、まだ後半がありますね。楽しんでください!
Linguine alle bagna cauda
バーニャカウダのソースを絡めたリングイーネです。
野菜たっぷり、ヘルシーなパスタです。
Pollo alla Marengo
この料理はナポレオンの「マレンゴの戦い」に起源があるそうです。
18歳の時にピエモンテ州を旅行しました。この二皿はその時の思い出です。
GWは前半が終了しましたが、まだ後半がありますね。楽しんでください!
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